沖縄飲食業の成長戦略

モーニングを充実させたお店を開店

沖縄は飲食業の激戦区です。

たくさんの飲食業があるのですが、そのほとんどがランチ～夜の居酒屋などで、朝がモーニングが少ない。

これは昔から言われていたことですが、最近沖縄モーニングで新しいところがやってきています。

沖縄の飲食業でこれがこればよかったのにと思っていたニーズにバッチリとハマった形となっています。

それが「コメダ珈琲」です。

朝7時にオープンですが、オープン前から列ができていて、オープンすると2時間ほど満席が続いています。

今までは観光客向けの朝食がないということで、ポークたまごのお店がオープンして観光客が多くきていました。

しかし、「コメダ珈琲」は地元の人が多く訪れるお店です。

なので、コロナ禍の中でもとても繁盛しているお店の一つとなっています。

今まではスタバやモスがコメダ珈琲の代わりをしていたのですが、コメダ珈琲の一番の利点は安くて、自分のスペースがあり。

30分～1時間程度で満足して帰るというスタイルが充実していること。

すぐ食べて終わりでもなく、コーヒーだけでゆっくりでもなく、ちょうど良いぐらいの時間とサービスがハマっているのかと思います。

でてくる商品も早く、美味しく、そして安い。

こういうお店作りをしていきたいですね。