沖縄・浦添市の大通り国道５８号線を一本裏に入ったら焙煎の香りがしていました。
国道５８号線は沖縄の主要道路の一つです。
最近は浦添方面だと上り、下り合わせて８車線という幅広い道もできました。
その幅広くなる道を一本筋に入った道に良い焙煎の香りがすると思い、気になっていたのですが、なかなか止まる機会がなくスルーしていたのですが、この日は開いてたら入る余裕を作りながら通ると「OPEN」の看板がありました。
早速駐車場に入ってみると焙煎にすごくこだわっているような感じの雰囲気。
自分は素人ですが、「夢は世界一の炭焼珈琲焙煎士」というだけあり、すごく期待してしまいます。
いろいろな種類のコーヒーがあって、どうしようかと迷っていると「ネルドリップ」をオススメということで注文してみることに。
ネルドリップは布を使用してドリップするそうで、ペーパードリップよりも繊維が緩いために、コーヒーの油分なども落としてくれてしっかりした味わいになるのだとか。
また違うサイトをみていると、余分なもの？を下にドリップするのを防ぐらしく舌触りが滑らかなコーヒーとなるみたいですが、書いている私ももう何を言っているのかわからなくなりました。
つまりは美味しく飲めるやり方ということですね。
ただ、管理が大変ということで、ペーパーにしているお店が多いとのことでした。
暖かい美味しいコーヒーと気さくなご主人のうんちくと共に素敵な時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。
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